Столовые яйца
 

Наша компания предлагает Вашему вниманию такую продукцию, как столовые яйца. К ним относятся продукция массой не менее 43 г. Они хранятся более 7 суток. В зависимости от способа и срока хранения их подразделяют на свежие, холодильниковые и известкованные. Первые представляют собой продукт, который хранится на складах или холодильниках при температуре от -1 до -2 градусов по Цельсию. Хранение длится не более 30 суток после дня снесения.

Продукция, которая хранилась свыше 30 суток, относится к холодильниковым. Известкованными считаются такие столовые яйца, которые хранятся в известковом растворе в течение неограниченного времени. Предлагаемый нами продукт имеет 1 и 2 категории. Товар 1-ой категории имеет те же показатели, что и диетические. Отличаются от них величиной воздушной камеры.

Картинка 10 из 139Размер этой камеры составляет не более 7 мм. Желток может быть смещен немного от центра. Минимальная масса столовых яиц (свежих холодильниковых и известкованных) 1-ой категории составляет 48 г. У продукции свежего вида 2-ой категории белок слабый, просвечиваемый. Он может быть водянистым.

Желток ясно видимый, ослабленный, легко перемещающийся от центра. Воздушная камера такой продукции, как столовые яйца, находится в несколько подвижном состоянии. Высота доходит до 13 мм. Масса одной продукции 2-ой категории не менее 43 г. Оба вида продукта 1-ой категории могут иметь неплотный просвечиваемый белок.

Также им свойственна несколько подвижная воздушная камера. Высота этой камеры составляет не более 11 мм. Желток столовых яиц данного вида - прочный, мало заметный, перемещающийся, находится в центре. Допускается небольшое отклонение его от центрального положения.

Столовые яйца холодильниковые и известкованные 2-ой категории могут иметь перемещающуюся воздушную камеру. Высота этой камеры составляет не более 13 мм. Также им свойственны слабый белок и желток, легко перемещающийся от центра. Масса одной продукции - не менее 43 г. Следует знать, что товар, соответствующий требованиям технических условий, но имеющий массу мене 43 г, на категории не делят.